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改變飲食，就能改變健康
清貴廚房的飲食哲學！即使生病，也不要成為病人
營養與自然的飲食菜單
◎信任你的身體用感覺吃東西，自己的身體最知道要什麼嗎？
專家解析怎麼舒緩運動瘦腿＊想吃油炸食品，其實是身體需要Omega-3脂肪酸。
＊想吃甜食，其實是身體缺乏維他命C。
◎吃壞身體的現代人，不只滿腹，更要滿足。
＊危險食品不限於中國食品，便利商店，快速飲食更潛藏危機。
＊重視鹽、活水、酵素，唯有攝取正確的食物，身體才能獲得健全的滿足感。
＊飲食最佳控制方法，怎麼吃？吃什麼？什麼時候吃？
你是不是時常有這樣的經驗呢？明明已經吃了蛋糕、巧克力，想吃甜食的欲望卻仍舊無法獲得滿足？這是因為身體攝取了錯誤的食物：想吃甜食時，身體真正需要的是維生素C，而不是糖。若是不明就裡，為了滿足口慾而時常攝取含糖量大的甜食，最後的結果就是由肥胖衍生的諸多疾病。
現代社會的疾病，有三分之二是由食物造成的。所謂「食物的品質，決定你的人生」，我們吃下肚的每一口食物，最後都會融入身體、成為血肉，決定我們未來的樣子。如此一來，還能不重視飲食的品質嗎？
本書提倡，只要能從根本改變自己的飲食習慣，人生與週遭的生活環境也能為之一變。只要能實踐合乎自然運轉機制的飲食方法，身體的本能也會被喚醒，漸漸變得敏感並自動避開危險的食物。而這其實是很簡單的。我們應當追求的不只是「滿腹感」，更要「滿足感」，唯有攝取正確的食物，身體才能獲得健全的滿足感，感覺才會變得敏銳，更能清楚知道自己心中要的是什麼，活出有自己風格的人生。
作者簡介
南清貴
生於一九五二年。學習戲劇、整脊後，於一九九五年在代代木上原開設餐廳「清貴廚房」。以最新的營養學「最佳人類飲食控制」為烹飪中心，提倡不同於自然食品或者長壽膳食的新型態創作料理。二零零六年，擔任股份公司Green House清貴廚房事業室主要製作人。打出「自然加齡」這個新關鍵字，致力於餐廳、咖啡廳等行業的開發、外包餐廳、健康管理、飯店的菜單開發等。著作有《簡單餐點的思想》（三五館）、《讓身體更漂亮的飲食》（ascom）、《自然的身體》（Bronze新社），監修書籍有《新的教科書，14種蔬菜》（Petit Grand出版）等。演講紀錄收錄《重視飲食和健康的企業》（KANKI出版）。
譯者簡介
詹慕如
台灣大學歷史系、東京設計師學院工業設計科畢業，目前就讀輔仁大學翻譯學研究所，並從事專職日文口、筆譯。譯作有《最後的記憶》、《客房中的旅行》、《小孩的宇宙》、《幸福，從心開始》等。童書譯作有《蜥蜴微笑》、《小青蛙睡午覺》、《狐狸電話亭》、【太空忍者豬豬丸】系列等。
作者： 南清貴
新功能介紹- 譯者：詹慕如
- 出版社：晨星
新功能介紹 - 出版日期：2010/12/31
- 語言：繁體中文
其他新聞
文、圖／男子的日常生活
（文字／男子 E，攝影／男子 J）
去年十月，台北東區新開的Sugar Miss 甜點店，推出了吸引人目光的大理石乳酪蛋糕後；這個夏天，甜點師傅再次以大理石面，打造同樣令人目不轉睛的甜點，這一次裡頭是意想不到的戚風蛋糕，新推出三款不同口味內餡詮釋。
首訪因緣際會下，認識了當時也在外場幫忙的甜點師傅，讓我們每一次來到Sugar Miss，都有一種來找朋友敘舊的心情，這一次大理石創意外型與獨特口感，也讓我們倆忍不住又寫了第二篇的文章與大家分享。
Sugar Miss 位於台北國父紀念館站2號出口3分鐘的路程，店內白淨有著大理石的設計牆面與桌面。
上次來時，甜點櫃裡以大理石乳酪蛋糕和千層蛋糕為主，這次則多了三種不同口味的大理石戚風蛋糕。
七月推出的戚風蛋糕，外層是大理石面造型紋路，下圖由左而右依序是藍莓口味、芋頭口味、抹茶口味，大理石戚風蛋糕，目前一週只供應五天，週二、週四沒有提供，若想去的人，記得可以稍微留意一下時間。
▼灰大理石全淋面$265 /抹茶口味(約4吋)
抹茶口味的大理石戚風，用刀子切上一小口，是療癒的抹茶內餡流出，完整的用叉子取一小塊戚風蛋糕，抹茶口味內餡使用小山園抹茶製作，嚐起來微苦微抹茶香氣，裡頭還夾上綿密香甜的萬丹紅豆，而濕潤抹茶蛋糕體是淡淡抹茶香氣，外層則是甜度較高的大理石棉花糖。
整體一起吃，甜度與口味都算是蠻剛好的，喜歡這樣淡淡清爽剛好的抹茶香氣，再搭配上紅豆的甜味，另外，外層QQ口感、甜度較高的大理石棉花糖，雖已減糖了，但對於我們兩人來說，還是裝飾性高過於食用性。
▼灰大理石片淋面$240/芋頭口味(約4吋)
芋頭口味的大理石戚風蛋糕，鮮奶油外層則是淋上只有些許的大理石棉花糖，這次內餡是夾上自製在地的大甲芋頭，還能吃到新鮮芋頭的豐富口感，減糖的配方，有著芋頭本身的香氣，絕對是芋頭控的最愛，也是我們今日最喜歡的一款。
▼紫色大理石片淋面$255/藍莓口味(約4吋)
和前兩款不同的是，藍莓口味戚風，是季節限定口味，外層是淋上紫色的大理石棉花糖，內餡使用天然薰衣草泡在牛奶裡，再以製成的薰衣草鮮奶油、優格、新鮮藍莓入蛋糕內層，吃起來帶著些許獨特的薰衣草香，相當清新且特別，也是一般甜點店較少見的口味，
整體微酸、內餡單吃甜度蠻剛好的，但若與外層棉花糖一起，則就會覺得稍稍甜膩了點。這次推出的大理石戚風蛋糕系列，一塊的份量建議可以兩人一起分食，不然感覺整份吃完就會不小心吃飽了。
乍看也像是大理石石子的棉花糖，模樣相當可愛，目前店家規劃以現場活動方式贈送，無提供購買，不過單吃甜度蠻高的，應該會較適合螞蟻人。
後記
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自從去年也開始學做蛋糕後，遇見志同道合之人，話題便時常離不開烘焙大小事，吃甜點時，也開始對每一份甜點原物料使用更加注意與感到興趣。這次的大理石戚風蛋糕，算一算，應該是我們第五次造訪 Sugar Miss，期間有空就來找甜點師聊聊烘焙事，前幾次來時，除了品嚐季節限定的甜點外，店內的招牌商品大理石乳酪蛋糕，卻也能吃到些許不同令人喜歡的口感，記得第一次吃時，底下餅皮是奶油使用較多，之後切一小塊再品嚐，餅皮更為酥脆、油脂減少了，比例抓得更適中。
一直很認同 Sugar Miss 甜點師，堅持不使用食物添加物的精神，皆以自己也敢安心品嘗的原料，一次次不斷改良測試新的配方，像是懷抱著一股特別執著的美好信念在，冀望在 Sugar Miss 的每一款甜點，除了能無比美麗外，也要讓人吃的更放心，且少一點負擔。
Sugar Miss
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地址 : 台北市光復南路290巷4號1樓
營業時間 : 週一 ~ 週日 : 12:00 ~20:00
電話 : 02 2771 5320
無服務費 / 每人低消 $200 / 只收現金
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專家解析怎麼紓緩穴道瘦腿
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▲蔡英文總統。（圖／記者黃克翔攝）
政治中心／台北報導
總統蔡英文上任力推「國艦國造」的重大政策，但慶富造船承造國防部6艘獵雷艦卻被爆詐貸案。對此，前國安局上校李天鐸痛批，台灣造遊艇是世界第一，但沒有造艦的能力跟條件，但總統聽不下去，「蔡英文是聾子」？
承造專家解析如何緩解穴點瘦腿海軍獵雷艦的慶富公司陷入財務危機，備受各界關注，甚至擔心影響蔡英文政府的「國艦國造」的重大政策。對此，李天鐸砲轟，民進黨還沒有執政的時候，就發表國防白皮書，大談國防工業，黨內上下盯著國防大餅，卻沒有人了解「國防自主」，耗去多少軍人青春、歲末和生命。
李天鐸指出，民進黨當然懂，但大家想各邊分好處，甚至任命的國防部，從部長到軍官都得了軟骨病，「只要有官做，蔡英文放個屁，都會說是香的」。
李天鐸嚴肅地說，「國機國造」造出的是教練機，而潛艦國造連設計圖都買不到，痛批政府被慶富騙傻了，為了騙年輕人的選票，執意去做，「台灣的選民太好騙了」。
▼財委會針對慶富造船詐貸案成立專案小組。（圖／記者賴亭羽攝）
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